清爽不油腻–烤春卷

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    好久都没有更新过中餐的,油烟啊油烟!!在国外的朋友估计都有同感,由于国外房屋构造的原因,室内几乎全封闭内循环,中餐的油烟受不了啊!!再加上西式抽油烟机基本上是摆设,根本不如国内的强劲。在家做中餐,楼上楼下,连衣服头发都是菜味道,更不要说油炸的,那个油烟漂浮在屋顶好久都散不开,夏天还好,可以开窗透透气,冬天冷啊!

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     这春卷是做好过年的,(如何做春卷,包春卷,大家都会哈,不会的网上搜)包好那天就用烤箱的烧烤功能烤了一次,算是试验烤春卷的可能性。春卷刷上一层油,放烤盘,用烧烤功能BOILING放在烤箱上方但是不要太近,我放在第二格,烤了5分钟左右,中途翻一翻,两面金黄就可以了。那天做好就着急试味道,确实比油炸的清爽很多,皮还是一样的酥脆,好吃得很,都没有时间拍照。 不过觉得是个好方法等我有时间拍了照片就可以和大家分享。

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     昨天中午总算有时间想起再次拿出来烤。这次我从冷冻室拿出来,没有解冻,刷上一层油放烤盘上,烤箱预热的时候就可以放进去。450F烤10分钟左右,翻一面再烤至金黄。两种方法都可以。不喜欢油炸春卷的朋友可以试试–不油不腻酥酥脆脆的烤春卷。

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