黑莓芝士蛋糕杯Blackberry Cheesecake Pots–10分钟做一道甜点

黑莓芝士蛋糕杯Blackberry Cheesecake Pots 

    看天气预报这周天气都暖和天天都是22度左右,温暖宜人,下午我们一家总动员,打扫车库,清理出一大堆没用的东西,下个月准备yard sale。打扫卫生也算是运动哦,抓住机会多消耗脂肪。

    好像我最近比较勤快哈,隔三差五的就更新。 哈哈,今天又做黑莓了,因为太便宜了。昨天买的69美分6盎司一盒我已经觉得是拣到了便宜买了6盒,今天又去已经49美分一盒了,又买了几盒,这几天估计要和黑莓干上了,减肥真的太难啦!!这道甜点超级简单,制作全程不到10分钟,然后就放冰箱冷藏,想吃拿出来就可以了。没有黑莓也可以用其他浆果代替。今天这照片照得不好,做法也简单我就不发过程了。

    啰嗦一下,发了上篇脆皮黑莓馅饼Blackberry Cobbler–美国南部传统甜品以后很多朋友都说这个黑莓看上去像桑椹,我网上搜了一下,这两种东西长得很像其实不是一种植物。我不是专家,说了也不算,有兴趣的话自己搜搜就知道了。

********************黑莓芝士蛋糕杯的制作********************

Blackberry Cheesecake Pots

参考于:Real Mom Kitchen

材料:可以做4-5杯

  • 4块graham饼干 (我用了6块,原方做了4杯,我有两个杯子有点小,多出来一些就多做了一杯,黄油也多用了些)
  • 黄油融化 1 大勺
  • 奶油奶酪或芝士cream cheese 8 盎司/226克
  • 白糖 1/3 杯
  • 鲜奶油whipping cream 1/4 杯
  • 香草香精 1 茶勺
  • 黑莓 12盎司/340克
  • 打发的奶油作装饰,用不了多少,可以用罐装的,更省时间!

做法:

  1. 烤箱预热350F/176C。
  2. 将graham饼干敲碎,加入融化的黄油,搅拌均匀后倒入烤盘铺开,进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。
  3. 在食物料理机内将奶油奶酪,白糖,鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀,然后加入一半洗净的黑莓,继续搅拌至均匀。
  4. 将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里,放入几个黑莓(剩下几个作装饰),然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前,再舀入剩下的一半graham饼干末,(也可以冷藏前放,我觉得吃前放比较脆一些)挤上打发的鲜奶油,用黑莓装饰。

Blackberry Cheesecake Pots

Adapted from Real Mom Kitchen

  • 4 graham crackers
  • 1 T. butter, melted
  • 8 oz. light cream cheese (Neufchatel)
  • 1/3 cup granulated sugar
  • 1/4 cup whipping cream
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 12 oz. fresh blackberries(reserve 4 for garnishing)
  • sweetened whipped cream for garnish
  • mint leaves (optional) also for garnish
  1. Preheat oven to 350º. Crush the graham crackers to create crumbs.   Add melted butter, stir well to combined. Spread on baking sheet. Toast in the oven 3 – 5 minutes until crumbs start to brown. Cool.
  2. Process the cream cheese, sugar, cream and vanilla in a food processor until smooth. Add half the blackberries and process until just crushed.
  3. Spoon a half of the graham cracker crumbs into four 1/2 cup-capacity dishes, layer on a few blackberries. Divide cheesecake mixture evenly between the dishes and top with the remaining graham cracker crumbs. Garnish with whipped cream, blackberries, and mint (if desired). Refrigerate for 1 hour or until firm.  Serves 4.
Advertisements
此条目发表在Lucy学厨分类目录,贴了标签。将固定链接加入收藏夹。

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 更改 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 更改 )

Connecting to %s