美式通心粉沙拉–Classic Macaroni Salad

美式通心粉沙拉--Classic Macaroni Salad

        这几天天气比较热,还是闷热的那种,所以在家做饭就更热。为了节省冷气不另外添加热能,昨晚在家就准备了这个在美国最传统的通心粉沙拉。这个通心粉沙拉最适合夏日,特别是喜欢出去野餐露营的,主要是方便,费时不多,材料也还比较容易,最主要的是不用战斗在火热的炉灶旁汗流浃背。

材料:(4-5人份)

1. 通心粉 10盎司一包

2. 蛋黄酱(mayonnaise )1/2杯

3. 白醋或苹果醋 1/8杯

4. 白糖 1/4杯

5. 黄色芥末酱(yellow mustard )1大匙

6. 盐 3/4茶匙

7. 黑胡椒 1/4茶匙

8. 洋葱 半个 切粒

9. 蒜粉 1/4茶匙 (可选)

10. 绿色灯笼椒 半个 切粒

11. 西芹 1片 切粒

12. 红萝卜擦丝 1/8杯 (可选)

13. green olives with pimento peppers 切碎 1大匙 (可选)

14. 白水煮蛋 3-4 个(可选)

15. 红椒粉 少许 点缀用(可选)

 

美式通心粉沙拉--Classic Macaroni Salad

做法:

1. 烧开一大锅水,放少许盐,放入通心粉再次烧开后按说明煮9-11分钟至通心粉熟透,中途记着搅拌几次,倒掉水后在冷水下冲洗冷却沥干水分备用。

2. 在一个大盆里,将蛋黄酱,醋,白糖,芥末酱,盐,黑胡椒搅拌均匀后放入洋葱粒,西芹粒,灯笼椒粒,红萝卜丝,green olives with pimento peppers 和通心粉拌匀后用保鲜膜覆盖,放冰箱冷藏至少4个小时,最好能过夜,更入味。

3. 第二天拿出来吃前可以洒上红椒粉,配上切片的白水煮蛋。(白水煮蛋的方法点这里

Lucy的温馨提示:

1.沙拉和凉拌菜很相似,所以在选料和制作调料的时候按照方子根据自己的口味调整,不用受材料用量的局限。

美式通心粉沙拉--Classic Macaroni Salad

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