中餐遭受打击–蒜香虾仁火腿贝壳面

蒜香虾仁火腿贝壳面

蒜香虾仁火腿贝壳面

 

      这几天家里闹了一点儿事,搞得心里不舒服,这饭菜吗自然也就做得没有那么勤快。这面也是前几天做的了,心情不好就没有更新。其实也不是什么事–领导把俺炒菜的铁锅给没收了!!你说这是大事还是小事呢?????还是继前几天厨房油烟的问题,领导亲自出马要彻底清扫俺的战场,这不是存心给俺闹别扭嘛!!俺也不理会他,对于正在火头上的他,俺一贯采取视而不见,听而不闻的冷处理态度。

     对于中餐油烟的问题,今天已经和领导达成了共识,中餐我不能不吃,不是每天吃,一周也要搞上几次,室内不方便,买一个露营用的炉子,以后俺要做中餐就是2010年12月17日 - Lucy学厨 - Lucy学厨顶着烈日,冒着寒风在野外作战了。俺的中餐遭受如此打击,以后只有小规模作战了!!

      这战士上战场不带刀枪还去干什么啊?你说这巧媳妇难为无米之炊,俺这蹩脚的媳妇没有锅难道就不能做饭啦!!没有炒菜锅俺还不能用平底锅???菜油油烟大,俺就用橄榄油,俺见招拆招暗渡陈仓总也要让一家人吃饭滴!!不能炒菜俺来一锅有菜有肉西式面正好又给俺西餐菜单上来多一个菜。 

    西餐面的做法用很多芝士,这道面更向中餐的做法和口味,只不过换成西式面。

 

材料:

  • 贝壳面或其他西式面都可以 1磅
  • 中等大小的去壳虾 1磅
  • 火腿切粒 适量 可选择
  • 冷冻的甜豌豆 半磅 解冻
  • 生菜 可选择
  • 蒜粒 2大勺 4-5大瓣 可以多放
  • 葱 1 把 葱白和葱绿分开切斜刀
  • 橄榄油 6大勺
  • 柠檬汁 2大勺 喜欢可以多放
  • 红酒 我用的料酒代替 2大勺
  • 水 适量
  • 盐和黑胡椒调味
  • 干辣椒碎片 可选择

蒜香虾仁火腿贝壳面

做法:

  1. 烧开一大锅水用来煮面。按照面上的说明,一般水开后下面,水再次烧开后开盖继续煮10-12分钟。
  2. 煮面的时候来做调料。橄榄油5大勺放平底锅稍热以后放入蒜粒和葱白炒香,然后放入火腿翻炒几下,再放入虾翻炒,倒入料酒炒至变色,再加入水,甜豌豆和生菜稍煮片刻做成拌料。
  3. 面煮好后沥干水分放入一大勺橄榄油把面搅拌一下。
  4. 把炒好的虾和菜倒入贝壳面中混合,然后加入柠檬汁,盐和黑胡椒调味。喜欢的还可以放一些干辣椒碎片,最后放入葱绿部分混合均匀装盘就可以开吃了。

 

蒜香虾仁火腿贝壳面

 

 

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2 Responses to 中餐遭受打击–蒜香虾仁火腿贝壳面

  1. haililiu说道:

    LUCY,你的图片和手艺足够出本书了,要不要我帮你联系一下啊?

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