泰式椰香土豆–有时候也会改变

泰式椰香土豆 泰式椰香土豆 

     8日天气很凉爽,典型的秋日阳光。一想到冬天跟着就要来,室外活动肯定减少,抓紧时间带点点到外面去玩。上午带点点到公园去了,顺便带了些小零食和毯子,还带了一本书,小同学去玩,妈妈就坐地上看书。点点现在胆子也比以前大了许多,他看到有人带了一只大狗,想过去摸摸,跑过来问妈妈,妈妈说:你自己去吧。小同学还比较勇敢,自己上去很有礼貌的和大人搭讪。回来的路上小同学给妈妈说:Thank you for taking  me to the park.(谢谢你带我去公园。)听听小同学现在多懂事。老妈经常就被这些甜言蜜语给迷惑住。回来的路上小人在车上就睡着了。午饭还没有着落,翻翻冰箱想起前几天用来做糕点的椰汁还剩下一些,放久了怕坏,又是不多的一点,不知道做什么用。后来想起书上看到的椰香土豆,材料做法都简单,椰汁加土豆嘛如果我不喜欢吃,还有一个领导呢,他帮我吃好了。泰式椰香土豆--改变口味 - Lucy学厨 - Lucy学厨

     小时候不喜欢喝药膳煲汤,不吃羊肉,不喜欢吃面食,长大了,很多口味都改变了。最喜欢老爸的药膳煲鸡汤,冬至的时候吃羊肉火锅,连原来最不喜欢的素面,自己现在搞一碗也能吃得心满意足的。
     喜欢喝椰奶,喜欢用椰汁做的甜点,就是不喜欢用椰汁烧的菜。每次去泰国餐馆,领导都点同一样菜,椰汁烧的豆腐,尝过一次,我是再也不碰的。经常看泰国料理的书,很多菜要用到椰汁,都不敢尝试,怕那种味道。
    勇敢的尝试,有时就有意外的收获。泰式椰香土豆--改变口味 - Lucy学厨 - Lucy学厨昨天烧出来一碗椰香浓郁的土豆,还没有吃到,闻着都很香,最后连汤汁都不放过,全部搞定。领导说,看来你的口味也在改变。嗯,是这样吧!!原来我也不喜欢吃西餐的,现在不也一样吃!!以前天天都离不开辣椒,现在也就是解馋的时候弄点来尝尝。能不变吗?时间在变,环境在变,不变不行呢!!

材料:
土豆2-3个约 1磅,洋葱小的一个,椰汁/椰浆(Coconut milk , Coconut cream)1杯 ,泰式辣椒1-2个,鸡肉高汤或蔬菜高汤1又1/2杯(如果觉得多,可以少放),九层塔或香菜,盐,黑胡椒粉

2010_09_08

做法:
1.土豆切成小块,洋葱切丝,辣椒切小。
2.将切好的土豆,洋葱,辣椒倒入锅里,加入椰汁,高汤,盐,黑胡椒,搅拌均匀烧开后,改小火,慢慢烧至土豆熟透。
3.起锅装盘,撒上切碎的九层塔或香菜。

泰式椰香土豆

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