自产自销之鹅莓玛芬和难舍难弃之蓝莓玛芬

2010_06_271

星期天吃过早饭就想去Walmart买东西,问了LD好几次,他回答得含含糊糊,看他趴在电脑上没有想动的意思,俺也不想就呆在屋里,就带着点点出去视察我们的菜园子。荷兰豆长势缓慢,豌豆有点儿后来居上的势头,收获了一小把豌豆,正准备拿回屋,转头看到早就熟透了的鹅莓一直都没有摘,这要是婆婆精神还好的时候哪里等得到熟透了才摘,刚好有时间不如摘一点儿回去。为了提高点点摘果子的兴趣,妈妈先摘了一颗熟透的鹅莓给他,小朋友一见有吃的当然高兴,试过以后味道还不错,小朋友也加入了摘鹅莓,当然是边摘边吃,妈妈也不指望他能帮上多大的忙,只要不添乱就心满意足了。

IMG_2952' 没摘多久,妈妈就被蚊子袭击
忍着痒痒继续作战
蚊子哪里能放过妈妈这块“肥肉“
咬得妈妈只有带着儿子慌忙撤退
等妈妈拿回家小小的一筐鹅莓
爸爸兴趣高涨
电脑也不上了
拿过一大盆就要投入战斗
问点点还去不?
去!!
两爷子浑身上下都涂抹上防虫剂
再次出击

IMG_2953'

摘了果子,就在家里忙着打理
这小小的果子要一粒一粒的去蒂
花了好几个小时呢
大好的星期天就葬送在这果子里了
IMG_2982'

  看吧,大大小小,青的紫的有8磅呢!!
去年我们收获的鹅莓做了鹅莓甜品(果酱)和鹅莓派

IMG_1465'''
去年做的鹅莓甜品(果酱)
可以点击图片看去年的关于鹅莓的介绍
收拾打理完鹅莓总算出发去Walmart买东西
等买好东西回家,点点在车上就已经睡着了
哈哈!!晚上Free!!想做蓝莓玛芬!!
昨天他爸做的蓝莓玛芬很好吃,
我也想做
不过冰箱里蓝莓就只剩半杯了
要做就只能做Half recipe半打蓝莓玛芬的
正想着呢,不是有鹅莓嘛!!
本来也就打算继续做甜品和派的
反正有那么多
不如用鹅莓凑够半杯,
做6个蓝莓的,做6个鹅莓的
还没有人做鹅莓玛芬吧?还不成首创,呵呵!!
他爸建议把蓝莓和鹅莓混合一起做
不过俺比较保守
要是两个混一起不好吃12个玛芬就全毁了
分开做至少知道蓝莓的不会有问题
想好了就动手啦!!

鹅莓玛芬和蓝莓玛芬

IMG_3039' 自产自销之鹅莓玛芬

IMG_3037 难舍难弃之蓝莓玛芬

材料:
干料(图1) :2 杯 中筋面粉
          2/3 杯 糖
          3 茶匙 泡打粉
          1/2 茶匙 盐
湿料(图3) : 3/4 杯 牛奶
         1/3 杯 油(菜油)
         1个 鸡蛋(打散)

蓝莓 半杯
鹅莓 半杯(没有鹅莓就用一杯蓝莓好了)

2010_06_27

做法:
1.烤箱预热400F/200C,在烤盘里放上玛芬纸杯(图9)。
2.把上诉干料先在一个大盆里混合均匀(图2),然后把上诉湿料也混合均匀(鸡蛋要先打散在混合)(图4),然后把混合后的湿料一次倒入到混合好的干料里,轻轻的把干料和湿料混合在一起(图 5),不用搅拌均匀有点儿起疙瘩是正常的,搅拌久了烤出来的玛芬会很硬。因为我一个方子做两种,所以就把面糊分成了两份,然后把准备好的蓝莓和鹅莓分别倒入到面糊里,稍微搅拌一下就可以了。
3.把混合后的面糊分别倒入准备好的纸杯里每个纸杯大概2/3满(图10)。
4.烤箱里烤20-25分钟。或者用牙签插一下中间不粘就好了。烤箱里拿出来晾凉一会儿,就可以取出来趁热抹一点儿黄油一起吃,很不错哦!!

试验结果是: 因为鹅莓本身带酸味,甜味很淡,做成点心的话应该多加一些糖中和一下酸味,如果全部选紫色的也还不错,结果LD选了一些绿色的夹杂其中,蓝莓玛芬做出来就很理想,鹅莓玛芬如果咬到绿色的就有一点儿酸味,如果再做的话糖还要多加一些才行。LD自鸣得意的说看吧,看吧,要是听我的混一起做说不定刚刚好呢!!那也难说哈!!不过这次试验还是算成功的。

IMG_3037'

吃蓝莓玛芬啰!!星期天辛苦的回报!!

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