【点点的小饭桌】系列一之开张啦!!

     点点的小饭桌开张啦!!两个月前妈妈在网易新开博客–Lucy学厨,其实也就是把原来的Window live space–Lucy学厨搬家后分门别类整理了一下,才发现妈妈会做的菜品实在是有限,点点既然挑食,有时更像厌食,妈妈觉得更有必要专门给点点做些吃的。在点点两岁1个月以后妈妈痛下决心给点点彻底改善伙食,搜刮网上的菜谱慢慢试出他喜欢吃什么,同时也让妈妈提高厨艺一举两得。妈妈会经常在那边更新点点喜欢吃的饭菜,这边妈妈就不定时的把那边的东西复制过来和大家分享。其他妈妈有什么对幼儿偏食厌食好的建议和宝宝喜欢吃的饭菜菜谱也请给我发邮件或者给我留言交流一下,谢谢!!!

     经过一周实验,要是第二天点点还吃同样的说明他喜欢,呵呵!!下面的菜还比较合他的胃口,可以换着做。

一. 蚝油黑木耳蒸鸡

IMG_5494' 蚝油黑木耳蒸鸡

原版–毛毛妈的蚝油黑木耳蒸鸡

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用料:
1:鸡腿600克洗净沥水。(我只用了一个鸡大腿,不知道多重,也够两个人吃的了)
2:万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,蚝油1大匙,糖1茶匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片。(毛毛妈的用量我减少了,1大匙全部改成了1茶匙;1茶匙改成了1/4茶匙)
3:黑木耳一小把,水泡软洗净备用。(我加了点豌豆粒)
4:生粉1.5大匙。
5:葱丝1大匙,香油2茶匙(适量)。
做法:
鸡腿剔去骨头切块,(俺的解剖技术还有待提高)放入所有2料,拌匀腌20分钟。接着拌入4料生粉。

将洗净黑木耳放入盘子上,然后放入腌好的鸡块,豌豆粒,放入蒸锅里大火蒸12分钟。撒上葱丝,淋下香油拌匀即可。

  二.  双瓜溜肉片

IMG_5506' 双瓜溜肉片

     点点原来还喜欢吃西兰花和红萝卜,后来经常做给他吃,他就吃厌了,所以买了西葫芦瓜,正好家里还有黄瓜,这个双瓜溜肉片就出来了。

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材料:1. 西葫芦瓜1根切片,黄瓜1根去籽切片。

            2. 姜丝,蒜片,葱段少许

            3. 瘦肉250克左右,切片只放酱油和料酒码味进冰箱冷藏30分钟待用。

           4. 生粉1匙,糖1/2匙,酱油1匙,水1匙,盐少许混合待用

做法:菜油少许中火预热,放姜丝,蒜片,葱段炒出香味,加肉片炒至断生,放双瓜片,炒至出水将混合好的4料倒入锅内,待水收汁就可以出锅了。

  肉片和双瓜片嫩滑,小孩子喜欢吃。

三. 歪打正着–牛肉馅饼

IMG_5542' 牛肉馅饼

       昨天晚上做意大利肉丸面剩下些牛肉馅,3年没有做过包子了,儿子还没有吃过呢,很想再做的,老公有点怀疑牛肉包子的味道,俺偏偏想试试,结果发面用的酵母太老了,发面发了一晚上到第二天早上一点儿动静都没有,正不知道怎么办,突然想到可以做成馅饼,这牛肉馅的刚好。改天再做包子。
       南方人做面食确实不如北方人,这没有发好的面团粘粘的,加了不少面粉才做好。包上肉馅,油锅里一煎,热腾腾的牛肉馅饼新鲜出炉啦!!
     拉近了看看!!

IMG_5543'

四. 鸡汤白菜蒸饭

2009年11月15日 - Lucy学厨 - Lucy学厨

鸡汤白菜蒸饭

    其实点点喜欢吃白饭,觉得没有什么营养,所以想出这种吃法,又有荤又有素总比吃白饭强。
材料:鸡汤(或者肉汤)小半碗和少许鸡肉,白菜或其他蔬菜少许,米两小把
做法:大火把水烧开,米两小把和蔬菜混合后加鸡汤少许盐搅一搅上锅蒸30分钟左右。

第一次这样蒸,汤稍微多了一点有点儿稀,下次少放点儿。

五. 菠菜蛋汤

2009年11月15日 - Lucy学厨 - Lucy学厨
菠菜蛋汤

      点点很少吃蔬菜,炒的蔬菜他觉得塞牙总要给吐出来,前段时间给他做过菠菜蛋汤他还很喜欢,好久不做了。大家都知道吃菠菜好处多,菠菜的营养多多,不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。今天买了菠菜给他做汤喝,他仍然喜欢,还一个劲的要吃菠菜。
做法:
1. 将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐打匀。
2. 锅内放入少量油,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,用勺子把炒熟的鸡蛋划散。
3.锅内放入少量油,放姜,蛋皮加清汤煮开,下入菠菜、放精盐、淋入香油,出锅即可。

小贴士:

1. 菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2. 菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。

上一篇文章:南瓜南瓜都是南瓜–五香南瓜籽,西式南瓜汤和南瓜玛芬

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10 Responses to 【点点的小饭桌】系列一之开张啦!!

  1. Karen说道:

    你这个妈真是太有耐心了,做你儿子真是幸福啊!我是有心无力,自己的伙食都是挣扎着解决的,只能等到明年有了精神体力再发发奋了

  2. lisa说道:

    我想到你家来吃饭太馋了

  3. xi说道:

    我跟楼下的童鞋有一样的想法不光是我想到你家来吃饭 还把我儿子带上 看他在美食诱惑下还挑不挑食

  4. 秋天的叶子说道:

    幸福的点点啊! 最近一定胃口好得不得了啦! 我最馋你的牛肉饼,一看就很好吃的。

  5. mira说道:

    点点妈为了宝贝儿子用心良苦啊!

  6. 爱觉如兮说道:

    幸福的点点 这幸福餐营养有丰富 都是妈妈的爱!!

  7. dan说道:

    点妈, 你为了点点可是费了不少心血啊~~~~~~~ 真是个好妈妈!!! 看你这么用心的给点点做饭,我真的该面壁去!!! 我就是做自己会做的菜, 来来回回总是那几个菜…. 真得该向你学习了!!!

  8. 阿九说道:

    我也馋牛肉饼。。。自己总是想不起来做馅饼,南方人毕竟不太擅长这个。。

  9. Lucy说道:

    Karen F:你的菜也做得很好的,改天到你家偷师去!!lisa close:来吧来吧,来滴都是客阿,一起招待!xi yang:嗬嗬,要真能来就好了,点点有个伴一起吃,可能吃得更好呢!!叶子:谢谢,我也是突然想到的,面食不太会做,还要学习mira schubert:当妈的都一样,谁叫他是我儿子呢,呵呵!!兮妈:谢谢,儿子能吃我就很高兴了,可惜他光吃不长阿,还要努力星妈:我有时也是忙了就没有时间给他专门做,他也不好好吃,现在想想有点忽略他了,所以加班给他做啦!!阿九 min:恩,就是面食就是不好做,搞得到处都是面粉,再加儿子要捣乱,我一般都不做滴,那天起的早些,给他做了,他还喜欢吃,没有枉费我一阵忙乱。

  10. Valyn说道:

    嗯~ 有机会一定会去拜访 加骗饭吃的 呵呵

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